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2022.1.20

春待ちの大寒仕込み×すず音

こんにちは!

 
当館のブログをご覧いただきありがとうございます。

 
 
今日1月20日から約2週間

 
日本の暦では大寒に突入します❄️

 
気温が下がることで

 
空気や水の鮮明度が増すこの時期に

 
醤油や酒などの仕込みをする

 
日本の文化、『大寒仕込み』

 
 
冬に仕込みを無事に終え

 
その節目として大寒の最終日2月3日の節分で

 
立春を迎えるための行事をします。

 
 
日本には美しい四季の中で

 
それに寄り添うような暮らしと

 
行事が折り重なり

 
人と人が集まる習慣が自然と

 
出来てきたのだと思います。

 
 
 
 
そこで今回は、大寒とお酒をかけて

 
 
宮城の伝統的な日本酒造一ノ蔵の

 
『すず音』をご紹介いたします!

 
 
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すず音は日本酒の枠を超えた酒造りを求めて

 
 
長い年月をかけて生まれたスパークリング日本酒です。

 
 
1982年、ヨーロッパでの視察にて

 
開発のきっかけを得てから

 
瓶の中で発酵させる技術開発を繰り返し

 
すず音が誕生したのが1998年

 
 
マニュアルのない手探りの中で

 
安定性を高めるノウハウを確立されたそうです。

 
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日本酒を幅広い年代の方に

 
楽しんでもらいたいという想いが

 
形になるまでの粋な物語が感じ取れます。

 
 
 
※イメージ写真です

 
 
『すず音』の由来は

 
グラスに注いだ時に奏でる

 
泡のはじける音を鈴の音に例えたことから

 
名づけられています。

 
 
アルコール度数は5度で飲み口は軽く、

 
二次発酵による爽やかな炭酸と

 
りんごのようなフルーティーな味わいが特徴です。

 
 
蘭亭の売店にて販売しておりますので

 
お寛ぎのお供に、ぜひご利用ください(^^)/

 
 
 
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