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2022.5.10

蘭亭こだわりのお料理

こんにちは!

 
いつも蘭亭のブログをご覧いただきありがとうございます(^^)/

本日のご紹介はこちらです☆彡

 
 
当館の一番人気ご夕食プラン【曲水膳】

※季節により食材・料理内容の変更がございます。

 
今月は春の食材と彩が華やかな、目にも鮮やかな会席です。

 
人気の鯛五目ご飯には新緑を思わせるお麩

 
 
丁寧に作られた前菜はどれも繊細な味付です。

 
春風のような爽やかな芹、シャキシャキの筍

 
蛸の柔煮は、想像以上の柔らかさで

 
仕込みには多くの手仕事が施されています。

 
塩と大根おろしで蛸特有のぬめりを落とし

大根で叩き、繊維をこわして食べやすくし

沸騰手前の温度で80分炊く。

 
少しの妥協や、油断もなく丁寧に

仕上げられているお料理の数々です。

 
 
ぜひゆっくりとお寛ぎ頂きながら

贅沢なひと時をお過ごし頂けたらと思います。

 
 
スタッフ一同皆様のお越しを

心よりお待ちしております。

 
 
 
 
 
 
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